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お客様がいらっしゃったので、 時期はずれですがブッシュ・ド・ノエル風のデコレーションシフォンを作りました。 クリスマスの時期から構想はあったものの、作る機会がなかったのです。 ●ブッシュ・ド・ノエル風 シフォンケーキ  ココア生地のシフォンケーキをブッシュドノエル風にデコレーション 秋に作った自家製の栗の甘露煮をはさんで 薄力粉 ・・・ 125g ココア････15ｇ 重曹・・・1ｇ 上白糖 ・・・ 120g サラダオイル・・・50ｇ 水・・・100ｃｃ 卵黄 ・・・ 6コ 卵白 ・・・ 7コ 栗の甘露煮・・・300ｃｃの瓶1本 チョコレート・・・80ｇ ココア・・・大さじ2 生クリーム・・・2パック 砂糖・・・30ｇ スイスロール1/3本 小枝（太いタイプ） 粉糖 ココア生地はどうしてもメレンゲと合わせるときに萎みやすくて 保険で重曹を入れてみたけれど、やっぱりちょっと背が低い仕上がりに・・。 3枚にカットし、刻んだ栗の甘露煮と生クリーム（少し溶かしたチョコを混ぜる）をはさむ 周囲は生クリーム1パックに残りの溶かしたチョコとココア大さじ1を混ぜたものを塗り、 スイスロール（本当はチョコが良かったのですが、なかったので、モカを使用） をななめに薄切りにしたものを貼り付け、フォークで木肌の模様を描く。 上辺は周囲のチョコ生クリーム少々にココア大さじ1を少々の湯で溶いたものをよく混ぜ 渦巻きを描き、適当に折った小枝を飾り、粉糖を振る  切り株のロールケーキまで手作りしたらベストなんでしょうけど、 使う量も少しだし、手軽です。 切り株風のデコレーションはテクニックがなくてもそこそこ見栄えするのが嬉しい♪ 今日は栗をはさみましたが、バナナでも美味しいと思います。 次回はバナナでいこうかな・・・・。  アルミの21ｃｍ型を使っています |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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21ｃｍシフォンケーキまとめページ
シフォンケーキの記事を一覧にまとめました。 ...続きを見る |
ぜんぶ食べた？ 2008/01/08 00:57 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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今晩は☆ 「麹で作る甘酒」で検索をしてこちらに伺いましたら、懐かしい「龍ヶ崎市」という文字♪ |
yackodako 2008/01/14 01:36 |
yackodakoさん、こんにちは |
neenee 2008/01/14 07:58 |
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