21cm シフォンケーキ成功への道④ 赤ワインとカシスのシフォン

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赤ワインとカシスシロップを使ったシフォン。
今日は間違ったことばかりしてしまった

1.卵白を分けるときに黄味が割れてしまい、取りきれずに少し混じってしまった。
2.ベーキングパウダーを薄力粉に混ぜずにダイレクトに卵黄生地に入れてしまった。
3.サラダオイル入れるの忘れた・・・・・・・(爆)

でも問題なく焼きあがった・・ 高さがあるのは油が入らないから?
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むしろ今までで一番良い焼き上がりかも。
カロリーを考えるとサラダオイル入れないのもアリですよね。

意外と色はつかなかったけど、
甘酸っぱい風味のする美味しいシフォンになりました。

カシスシロップはMONINのものを使いました。
 モナン カシス ノンアルコール シロップ


中央部分の外しを竹串でなく、金の串つかったらやっぱりキレイにできた!
金串オススメです!

【今日のレシピはこちら】
●赤ワインとカシスのシフォンケーキ
薄力粉 ・・・ 180g 
ベーキングパウダー ・・・ 小さじ1
上白糖 ・・・ 100g   
水 ・・・ 100cc
卵黄 ・・・ 6コ
卵白 ・・・ 7コ

<赤ワイン液>
赤ワイン 50cc
カシスシロップ 25cc
水 25cc
レモン汁 大さじ1
シナモンスティック

赤ワイン液は軽く煮立てて冷まして水の代わりに卵黄液に入れる。
180度で20分余熱、180度で50分、170度で15分焼く


アルミ シフォンケーキ焼型 21cm 










おしゃれなカフェのシフォンケーキ

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