21cmシフォンケーキレシピ 柚子シフォンケーキ

先日作った柚子茶を使って柚子シフォンケーキをつくりました。

柚子茶の作り方はこちらの記事を参考にしてください。
http://zenbu-tabeta.at.webry.info/200701/article_2.html

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<本日のレシピ>
●柚子シフォンケーキ
薄力粉 ・・・ 140g 
コーンスターチ(卵白用)・・・10g
上白糖 ・・・ 90g 
サラダオイル・・・50g  
柚子茶のシロップ部分・・・大さじ2
水・・・60cc
柚子茶をフードプロセッサで細かく砕き、汁気をきったもの・・・100g
卵黄 ・・・ 6コ
卵白 ・・・ 7コ

焼き時間をいつもより長めにしました。
180度余熱20分 180度で50分+170度で20分
柚子をたくさん入れたので、いつもよりちょっとしっとり目
ですが焼けました。
せっかちなのでちょっと早く型から抜いてしまったので
ちょっと縮んでしまった・・・

でも美味しくいただけましたよ!

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 もちろん市販の柚子茶でも作れます




シフォンケーキ―21のバリエーション

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