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店先に新じゃがと新たまねぎが並ぶようになりました。 美味しいうちにせっせと食べないと！ ●焼き玉ねぎ 新玉ねぎでない時も良く作る我が家の定番を 新玉ねぎの時はいつもより厚く切って玉ねぎの甘さを堪能 半月に切って楊枝を挿して厚みを4等分にする 油を敷いたフライパンに並べて両面焼き、 最後にほんの少し焼肉のタレを焦がして絡めてできあがり ●玉ねぎソース どっさり玉ねぎでうまみたっぷりのソース。残った汁を飲みたくなるくらい。 生だから血液サラサラ効果も？ 「はなまるマーケット」で昔紹介されていたものが元になってます 肉や豆腐にかけたり、野菜と和えてドレッシングみたいにしたりいろいろ使えます 玉ねぎ大１個半を横にひたすらスライスし、砂糖大さじ1.5と塩小さじ1/2を振って揉み込む 酒・みりん・醤油　各50ｃｃ　サラダ油70ｃｃを加えて混ぜて馴染ませる。 少なくとも１時間くらいは馴染ませたい。 かつおぶしを加えると和風っぽさが強くなり、 サラダ油をオリーブオイルにすると洋風っぽさが出るし、 おろし生姜とごま油とかラー油を加えると中華っぽい感じになりますので その日にかけたいものに合わせて変化をつけてもいいと思います。 ●新じゃがのローズマリー焼き 皮つきのホクホクじゃがいもをシンプルに楽しめるオーブン焼き こんなときに活躍するのがファイアーキングのキャセロール いつもはニンニク＆オリーブオイルのところを 今日はブラジルの調味料「アリスコ」をまぶしオリーブオイルを振りかけて焼いてみた。 ニンニクや玉ねぎの風味がついた塩です。 庭のローズマリーも少しづつ大きくなり、こんな時に役立ちます。 FIRE KINGスクウェアケーキ

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