テーマ:献立

料理覚書2010

●梅酢のA・ドゥ 梅酢50g 砂糖20g 貴重な蜂蜜10g 普通の酢10g トレビスを漬けてみたらなかなか良い感じであった。 ●空飛ぶ新たまねぎのA・ドゥ 梅酢50cc 米酢50cc 水100cc 砂糖35g ローリエ2枚 赤唐辛子1/2本 粒こしょう数粒 新たまねぎ大1個  きゅうり1.5本 …
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12月の献立

12月の献立の記録です 12月1日 ダッカルビ チャプチェ わかめとレタスのサラダ 麩の味噌汁 12月2日 いかと大根の煮物 筋子 ひじきの煮物 白菜の漬物・きゅうりのキムチ きゃべつの味噌汁 12月3日 外食 12月4日 筍ご飯 豆…
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11月の献立

11月の献立の記録です 11月1日 エビフライ 千キャベツ 冷奴ウナギのせ 白菜のミルク煮 味噌汁 11月2日 いか大根 豆腐のバンバンジーソース さつま芋天ぷら 小松菜の味噌汁 11月3日 肉団子鍋 ピータン 11月4日 ささみ梅はさみ焼き …
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10月の献立

10月の献立の記録です 10月1日 秋刀魚の塩焼き ピーマンと油揚げの炒め物 けんちん汁 (R両手でミルクを持って飲んだ) 10月2日 煮込みハンバーグ もやしと水菜の和え物 ハッシュドポテト 豆腐の味噌汁 10月3日 ぶり大根 キャベツと厚揚げのオイスターソース炒め ひじきの煮物 …
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9月の献立

9月の献立の記録です 9月1日 和風ハンバーグ 大根おろし添え ピーマンもやし炒め トマトと玉ねぎのサラダ 味噌汁 9月2日 秋刀魚の塩焼き 丘ひじきの煮物 トマト 麩と若布の味噌汁 9月3日 なすカレー 野菜サラダ 9月4日 なすのはさみ揚げ 蓮根、蒟蒻のきんぴら 冷奴 …
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8月の献立

8月の献立の記録です 8月1日 鶏肉味噌漬け焼き ミックスベジとソーセージの卵白蒸し きのこと玉ねぎの巾着煮 じゃがいもとわかめの味噌汁 8月2日 チキンロール蒸し 枝豆、かぼちゃのポテトサラダ 冷奴 バンバンジーソース 大根の味噌汁 8月3日 いかのファルシ煮 (しょうが風味) きゃべつの…
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7月の献立

7月の献立の記録です 7月1日 チキンカツ マカロニサラダ もやしとピーマンの炒め物 味噌汁 7月2日 鉄板焼 (肉・玉ねぎ・茄子・もやし・人参 ピーマン・じゃがいも・キャベツ) 7月3日 鮭の味噌漬け焼き 大根サラダ 春雨と青梗菜と桜海老の中華炒め じゃがいもバーグ 味噌汁 …
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6月の献立

6月の献立の記録です。 6月5日 さば塩焼き ポテトサラダ もやしとピーマンの炒め物 味噌汁 6月6日 八宝菜 バンバンジー風中華サラダ 冷奴 味噌汁 6月7日 鶏肉のピカタ かまぼこときゅうりの辛子マヨネーズ 蕪の葉とちくわの煮物 味噌汁 6月8日 いわしのつみれ汁 焼野…
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5月の献立

5月の献立の記録です 5月1日 カレーライス レタス・トマト・ゆで卵・きゅうりのサラダ 5月2日 さば味噌煮 ひじきの煮物 小松菜おひたし もやしとニラの炒め物 筍の味噌汁 5月3日 姫皮の炊き込みご飯 玉ねぎ・わかめ・水菜・レタスのポン酢サラダ 中華風茶碗蒸し 味噌汁 5月4日 …
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4月の献立

4月の献立の記録です。 来年参考になれば 4月3日 おからバーグ 青梗菜と春雨の炒めもの がんもどきと茄子の炊き合わせ 大根と油揚げの味噌汁 4月4日 豚肉のピカタ 卯の花 キツネコロッケ 青梗菜の梅肉醤油和え 味噌汁 4月5日 カレイの煮付 青菜と桜海老の出汁巻玉子 大根サラダ …
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